第53章 教学！
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  锅里来点底油，不等油温上来，就把肉沫直接丟了下去，
  七肥三瘦的肉沫在凉油里缓缓升温，炒散后依旧是小火干煸，
  把猪油编出来，待微微发焦的时候，下入一大勺豆瓣酱，
  “这豆瓣酱下锅的时候一定要炒化，油不够就补油，最好是提前预计好油量。”
  “嗯，这个我清楚，不然豆瓣酱是生的，味道不好。”
  听到周母的抢答，李炎锋脸上一笑，
  等豆瓣酱炒的差不多了的时候，李炎锋在接水桶里舀了一大瓢水倒入锅中，
  先把大盆里的嫩豆腐去水后倒入锅中，水不够的时候再补点，
  让水堪堪没过食材即可。
  “阿妈，改大火。”
  “要得。”
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  等待锅中豆腐烧开的间隙，李炎锋依次下入调料，
  这仅仅是一道家常菜，调料只有盐和酱油，没有什么出彩的地方，
  重要的是最后的勾芡，