第40章 薺菜猪肉水饺

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  林源把菸头一丟，不能再想了，再想口水都流下来了。

  说干就干，林源转身走进厨房，也不怕一个人包饺子麻烦了，点燃油灯，开始准备。

  薺菜和猪肉的搭配不仅营养丰富，而且口感鲜美，是一道適合家常食用的美味佳肴。

  林源在厨房里开始干了起来。

  林源先处理薺菜，將薺菜清洗乾净，锅內加水烧开，下入薺菜焯水以去除草酸，然后捞出放凉水中浸泡，挤干水分后切碎备用。

  接著林源开始准备肉馅，从空间里取出一块新鲜猪肉剁成肉馅，加入切好的葱末、薑末，打入鸡蛋，放入酱油、香油、花生油、盐和一点点的白酒，顺著一个方向搅拌均匀，使肉馅上劲。

  没有料酒和耗油，让林源调馅的时候感觉差点意思，

  最后林源开始和料，將切碎的薺菜加入到调好的肉馅中，充分搅拌均匀。

  调好的馅放在一边备用，然后林源开始准备饺子皮。

  先和面擀皮，適量麵粉加水揉成麵团，醒发后分成大小均匀的剂子，最后擀成饺子皮。

  接著开始包饺子了，林源取適量馅料放在饺子皮中央，对摺捏紧边缘，一个白白胖胖的饺子就成了。

  林源准备包饺子以前，就准备多包一点，隨时想吃，直接下锅就行了，不用再次麻烦包了。

  林源一直包了两百多个饺子，满满当当的摆了三大盖帘。

  林源留下三四十个，剩下的全部收进空间里。