第344章 机械厂做招待

  看到林源下车，立马迎了上去。

  林源心想看样这帮客人不一般，要不然一个后勤的主任把他一个厨子都当领导迎接了。

  张正民说道：“林源同志，所有的食材都已经准备好了，就等你过来了。”

  “张主任，別同志来同志去的了，你就喊我林源就行了。

  既然都准备好了，那咱们就直接去后厨就行了。”

  张正民一边在前面领路，一边说道：“那我就喊你林师傅，这样亲切。”

  来到后厨就看到小厨房里摆放著他需要的食材。

  有几个菜还是比较费工夫的，所以他得提前来做，张正民也没出去，他今天得任务就是给林源打好下手。

  看著林源熟练的处理食材，张正民的心才完全放下来，这动作一看就是老厨师了，还没开始做菜呢，林源就征服了机械厂的后勤主任。

  沪市爆鱼，这个得將鱼块经过炸制，在浸泡在特製的酱汁中，外皮酥脆，內里鲜嫩，味道浓郁。

  红烧肉是沪市餐桌上的经典代表，但是和其他地方的红烧肉还有所不同，沪市的红烧肉味道偏甜，糖的焦香融入肉中，色泽红亮，肉质酥软，入口即化，甜咸適中的味道让人无法抗拒。

  醃篤鲜可是一道非常经典的沪市本帮菜，醃篤鲜口味咸鲜、汤白汁浓、肉质酥肥、笋清香脆嫩、鲜味浓厚。

  这里因为没有春笋，林源选择用笋乾代替，也別有一番风味。

  响油鱔糊以新鲜鱔鱼作为原料，经过精细加工和爆炒，其口感鲜美，鱔肉软嫩，香味浓郁，上桌后，盘中油还在作响，因此得名“响油鱔糊”

  这几个菜加上糖醋小排，都不是很费工夫的菜，林源处理起来也都是轻车熟路的。