第61章 兄妹两人的除夕夜！

  四点钟开始，四合院做红烧肉的人家增多，何雨柱用鼻子闻了闻，至少有十一家在燉红烧肉。

  叫回何雨水开始包饺子。

  自己家人食用，没有包太美观的饺子，而是用普通大肚水饺的包法。

  何雨柱是做蒸饺子，比水饺放的馅更多，馅大不好煮，对於蒸饺子没问题。

  大饺子（又称大肚水饺）的包法核心在於?对摺饺子皮后捏紧中间，再用双手虎口挤压两侧形成饱满圆肚?，操作简单且能容纳更多馅料。

  "哥哥，我包的饺子可以吗？”教完何雨水，她自己包了一个饺子。

  “挺不错的，慢慢的往饺子皮里面多打馅，就是这个样子，以后教你其他手法包饺子，都不难。"

  “馅是少了，馅多饺子皮不好包，我慢慢试试。"

  何雨水包饺子的样子还成，就是里面的馅少了，只有何雨柱的一半，多练习，过上些日子，会包好饺子的。

  穿越前在东北待过几年，喜欢上东北大蒸饺，面薄、馅大，里面的汁汤多，馅子没有变味。

  尤其是酸菜饺子，好吃。商城里面没有醃好的食物，只能自己醃製，明年十一月份醃一些。系统也不是万能的。

  里面没有一点醃製咸菜或者酸菜。酸菜用於包饺子或者燉大白肉片做汤，都是下饭的好菜。

  "哥哥，我的这个饺子包的怎么样？我放了好多馅，差点没包住饺子。”何雨水又包好一个饺子。

  ”第二个饺子包的挺好，学会以后，多包几回饺子就能练熟悉。"何雨柱在前世，从某音中看过，小孩子要多鼓励，少批评。

  ”嗯嗯，我以后多包饺子，让哥哥休息。”