第114章 小笼灌汤包（二）

  这究竟是怎么做到将汤灌进包子里的？刘元看的好奇不已。

  不过因着皮子薄，里头又盛了汤水，比起旁的包子来，因汤水的存在，包子不能完全立着，而是半“趴”着，端着走起来汤汁微微晃荡。

  刘元看的好奇，待到要端着蒸笼去食案前坐下吃朝食时，听到纪采买嘱咐道：“莫急着吃，先在边缘处咬一小口，吮了里头的汤汁再下口，不然……”纪采买说到这里，顿了顿，伸手下意识的捂了捂嘴，刘元这才注意到纪采买的唇色比平日里红了不少，而后便听他道，“小心烫到！”

  刘元：“……”

  看来这是纪采买亲身经历的教训了。说一千道一万都不比这一番亲身经历来的管用！

  看着纪采买发红的唇色，就近排队的几人当即恍然，看着那蒸笼里一只只捏的小巧可爱的灌汤包咽口水的同时也多了几分警惕。

  小笼灌汤包同先时吃煎包和拇指生煎时一样，带了小碟子，自配蘸料吃。

  如刘元这等自是只倒了醋，滴了两滴麻油便坐了下来。

  待第一筷要下筷时，有“经验”的纪采买又道：“夹起来的时候轻些，仔细夹破，筷子夹包子边缘处，下手要轻。”

  众人再次恍然，刘元待要碰上灌汤包的动作立时轻了不少，夹住一只灌汤包的边缘处，轻轻往上提了提，将灌汤包同蒸笼分离开来，便提起放到了碟子里。

  夹着包子边缘处滚了一圈，沾了些醋，刘元才再次提起来，对着一处吹了吹，轻轻下口咬开一道小口。

  被包在面皮里的热气立时涌了出来，感受着那一小股热气，若是没有纪采买提醒，这热气怕是要直接烫舌头了。

  从撕开的口子对着里头的豚肉陷与汤汁吹了吹之后，刘元开始吸里头的汤汁。

  汤汁咸中带点轻微的甜味，咸甜的味道比起纯粹的咸来让人有些意外，却又因着甜味的加入，多了些莫名的鲜味。

  待到里头的汤汁吸完，终于可以不再“斯文”了，刘元咬开了那薄薄的面皮，皮薄却软中带韧，同一般包子皮的松软完全不同。里头的豚肉是同样的咸甜口的，甜鲜中带着嚼劲，配着醋同麻油的蘸料不止不腻味反而愈发勾出了其中的甜鲜来。