第142章 谁说野路子不能拿第一？

  那里面躺著的，是一块极其方正、色泽暗红透亮的四方肉。肉皮被处理得起了虎皮皱，周围没有一滴多余的汤汁。但这块肉的下方，铺垫著的不是常规的梅菜或者青菜，而是一层金灿灿的、颗粒分明的黄色颗粒。

  “这道便民菜。名字叫，金沙盖顶。”李瀟往后退了一步，做了个请的手势。

  一名退休的老泰斗凑近看了看，鼻子抽动了两下：“这香味……不像普通的红烧肉，底层这个金沙是啥？”

  他拿起筷子，夹起那块肉下方的一点黄色颗粒送入嘴中。老泰斗的表情瞬间凝滯。

  粗糙，但有著惊人的回甘。

  “这是……棒子麵？！”老泰斗失声喊了出来。

  全场譁然。棒子麵就是玉米面，70年代用来餵猪或者穷苦人家熬糊糊的粗粮。拿这玩意儿来做省级评优大会的菜？这不是把评委当叫花子打发吗？

  沈从云脸上的笑意瞬间扩散，他抓住了把柄。

  “李师傅，你这是在儿戏吧？就算你想標榜平民路线，用玉米面来垫底红烧肉？这完全是乱弹琴。”

  “沈主任，吃都没吃，怎么知道是乱弹琴？”李瀟毫不退让。

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  “好，那我就来尝尝。”沈从云冷笑一声，拿起筷子，径直夹向那块肉和底部的玉米面。

  筷子接触肉皮的瞬间，完全没有阻力，就像切开一块豆腐。沈从云连肉带玉米面送入嘴中。

  咀嚼的第一下，他的眼角就狠狠抽动了一下。

  那根本不是一整块肉。那是由几十张薄如蝉翼的肉片，一层层堆叠起来的。肥肉不腻，因为油脂已经完全被底下的玉米面吸收。而那些本该粗糙喇嗓子的玉米面，在吸收了猪油和特製的酱汁后，变得饱满弹牙，带著一股强烈的农家新粮的清甜，把五花肉的醇厚托举到了一个不可思议的高度。