第188章 阎王脾气的郭队长

  运输队的食堂后厨又大又空，几个穿著脏兮兮白大褂的炊事员正围在炉子边烤火嗑瓜子。看见李瀟一个生面孔走进来，领头的一个胖子挑了挑眉毛。

  “干啥的？后厨重地，閒人免进。”

  李瀟没搭理他，目光扫过灶台。案板上堆著些蔫巴的大葱，调料罐里结著一层厚厚的油垢。旁边的大铁锅里还剩下半锅没盛完的白菜汤，上面漂著几片可疑的菜叶子。

  “我是红星厂的李瀟。”李瀟把砂锅放在乾净的案板上，“借你们的灶眼用用，给郭队长热个汤。”

  听到“郭队长”三个字，胖子炊事员脸色变了变，收起瓜子站起来。“老郭的胃病又犯了？这怪不著我们啊，局里批的伙食费就那么点，巧妇难为无米之炊。”

  李瀟没接茬，划根火柴点燃了煤气灶。

  砂锅里装的是他凌晨四点起来熬的羊骨汤。选的是燕山深处放养的黑山羊，取棒骨劈开，冷水下锅，撇净血沫后，只加了老薑、陈皮和几粒白胡椒。微火慢燉四个小时，把骨髓里的脂肪和胶原蛋白彻底熬进汤里，汤色呈现出奶白色，浓而不腻。

  隨著温度升高，砂锅边缘咕嘟咕嘟冒起小泡。陈皮的理气健脾与白胡椒的温中散寒完美结合，羊肉的鲜香被完全激发出来。整个破旧的食堂后厨，瞬间被这股霸道又温和的香气填满。

  几个炊事员闻著味，不由自主地凑了过来，眼睛直勾勾地盯著砂锅。

  李瀟从自带的布袋里掏出一小把手工切的细麵条。这麵条是用高筋粉掺了少量碱水揉制，韧性极佳。水滚开，麵条下锅。

  “煮麵讲究个火候。”李瀟拿长筷子在锅里搅动，“麵条不能煮太软，得留点骨血，吃进胃里才有嚼头，能促进胃液分泌。羊汤性温，最忌讳加乱七八糟的调料破坏本味。”

  麵条捞出，盛入大青花碗底。李瀟將砂锅里滚烫的奶白羊汤浇在面上，撒上一撮翠绿的葱花和一小撮切得极细的香菜末。

  红白绿相间，热气腾腾。

  李瀟端起青花碗，转身对胖子炊事员说：“把案板擦乾净。做饭的地方搞得像垃圾场，难怪郭队长要骂街。”

  端著羊汤麵上楼，李瀟推开队长办公室的门。姜老倔正跟郭铁山大眼瞪小眼，气氛有些僵。