第213章 不是哥们……你生吃花椒啊？
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  方辰站在案板前，继续开始操作。
  案板上的五花肉，被方辰切成了薄如纸片的肉片，在灯光下泛著油光。
  又加入了各种调料，进行醃製。
  几分钟后。
  方辰拿起醃肉的碗，指节敲了敲碗沿：“小徐，看好了，咱先整个青椒小炒肉热热身，试试你家灶台的火力。”
  毕竟，家用灶火和饭店用的灶火完全不同，家用灶火更小一些。
  徐辉抱著胳膊，站在灶台边。
  “老师，这肉切这么薄，炒的时候不会碎吗？”
  他看著肉片透光的程度，心里直打鼓。
  “碎？”
  方辰挑眉，往肉里撒入生抽和淀粉，手腕翻转间搅拌均匀。
  “看好了，这叫『逆纹切肉』，顺著纹路切容易柴。”
  “这就跟你们写作文一样，得找对思路，不然写出来全是废话！”
  直播间的弹幕立刻跟上节奏：
  【逆纹切肉？这知识点我第一次知道！方老师真在新东方干过啊！】