第412章 印度料理

  第412章 印度料理

  作为次大陆的印度，是东西方族群与文化碰撞最为激烈的地方。而且一直以来，並没有哪一方强压另一方的態势；反而因为气候、土地等因素，融匯出独属於印度的特色文化。

  从哥伦布发现新大陆，英国、葡萄牙等欧洲列强殖民印度，不光带来新作物，也带来了新的料理文化。甚至印度料理还反过来，影响了旧宗主国的料理型態。

  但要说影响最深远的，莫过於与全世界的香料生意。因为当时香料大多在印度集散，然后在欧亚大陆各处贩卖。

  就说“咖哩”这种本质上跟香料联合国没两样的料理，有八十到三百种以上的材料可以融入咖哩之中，这就不是普通地方可以诞生的料理型態。香料稀少的地区，根本捨不得这么搞。

  所以印度料理的一大特色，就是香料用料特別足！

  譬如印度烤肉，跟单纯使用酱油或盐巴醃渍入味不同。印度会將肉类醃渍在香料、酸奶和柠檬汁中，让肉类更加美味和柔软。

  印度炒饭除了米饭外，还会用上肉桂、丁香、八角、茴香和荒荽等香料。並且依印度各邦习惯不同，添加更多当地盛產的食材。

  饱腹感的主要来源，淀粉类的食物当然也不是只有米饭。烤饼也是印度的主食之一，而且料理方式丰富多样。

  这些料理都让原本標准是在不端出恆河水，大肠桿菌不超標，就觉得可以满意的亨利，顿感意外之喜。

  亨利对食物的態度，是不去做任何贬低与比较。习惯的口味与怀念的味道是一回事，但是品尝新奇的滋味，又是另外一回事。

  对於后者，需要的是冒险的勇气，以及一副钢铁的肠胃！

  幸运的是，身为氪星人的亨利两样都不缺，甚至乐在其中。

  至少金格所招待的这顿晚餐，每一道料理都刷新了亨利的认知，並且刺激著味蕾。

  就是凯蒂，都难得对著烤肉大快朵颐。要知道，这大傢伙可是生肉、熟肉摆一起，会优先吃生肉的。吃完了又还没饱，才会瞧上熟肉一眼。