第473章 人才储备

  目前，能在后厨熟练驾驭全品类餐食製作的，仅有苏元正、苏裕和江锋毅三人，而做粥品方面，还有个手脚麻利的小玲。

  苏元正准备要和苏渺去京城开疆扩土了，之后总店的生意就全权交给苏裕和江锋毅。

  苏记食铺目前餐品比较丰富，有自助粥，炒猪杂，滷味，汤品和粥品。

  虽说除了粥品之外，其他的都需要在饭点之前做好，但是越来越大的客流量，让后厨出餐速度受到了考验。

  为了缓解出餐压力，让客人有更好的体验感，后厨是时候加人手了。

  可后厨重地，人可不能隨便招，得经过层层考察和筛选才行。

  苏渺属意招原本就有点基础的，至少不能对厨房工作一无所知，这样培养起来就太费时费力了。

  可另一方面，太油滑、难管理的 “老油条” 也绝不能要。

  入职的时候，最好是以服务员的岗位將他们招进来。

  先让新人从对外服务的基础工作做起，熟悉店內的环境、流程，也方便苏渺几人在日常工作中，仔细观察他们的一言一行，评估其品行是否端正，是否真的契合帮厨的岗位需求。

  这个计划，在苏渺高考前就做好了，不过因为备考的缘故，实际操作交由苏元正几人开展。

  江锋毅在关係网中千挑万选，推送了一个二十出头的小伙子和一个三十来岁的青年。

  小伙子蒙穗是他多年的邻居，之前是在一个国营公司做后勤工作。

  在那里待遇很好，工作也还算清閒，所以平时习喜欢自己捣鼓点好吃的饭菜。

  因为江锋毅是独居，所以经常喊他到家里一起吃饭，喝点小酒，平时里交往也很密切。