第138 章 五香粉
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  秦朗听到这话从屋里走了出来，看到牛车上摆放的酱缸还有一些巴掌大的陶瓷瓶，用手摸了摸，然后满意的点了点头：
  “不错，这些大缸用来製作豆瓣酱正合適。
  老五，这一趟辛苦你了。”
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  秦朝赶紧摆了摆手：“不辛苦，不辛苦，能帮著三哥一起做生意我高兴还来不及呢。”
  秦朝心里清楚的很，三哥是有意拉他一把，才让他跟著帮忙的，要是换做旁人哪里会这样照顾他。
  兄弟两个把10来口酱缸从牛车上搬下来。
  秦朗又给牛卸了脚套，牵著牛进了牛棚。
  要做豆瓣酱必须等到霉豆子发酵好才能使用，所以要製作豆瓣酱还要等两天。
  这几天採买这些原料费了不少银子，眼看著还有不到一个月就要过年了，这些银子他总要赚回来才行。
  所以秦朗也没閒著，他决定先製作一批五香粉和十三香。
  五香粉比较简单，只需要用到八角，桂皮，小茴香，花椒和丁香即可。
  最关键的是要把握好这些香料的配比，要不然做出来的味道就会差很多。
  八角是核心，甜香醇厚，桂皮是暖香，增味，小茴香，清甜去腥，花椒微麻提香，点睛之笔是丁香，但是不能放多了，只能放八角的1/6，一旦放多了就会发苦。
  秦朝在院子里劈柴，秦朗带著几个小丫头蹲在灶门口，先把这些香料细细拣过，簸去浮尘。