第44章 黑鸭
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  然后下刚才准备的酱料，下红糖，小火熬出酱料的酱香味。直接盛到盆里。
  黑鸭酱已然完成。
  再次准备香料，桂皮、八角、山奈、罗汉果、白蔻、丁香、香叶、小茴香、甘草、灵草、黄梔子、草果、白芷、蓽拨、香果、香菜籽、排草、草寇。
  还是用清水反覆淘洗备用。
  吴锋这才长舒了一口气，给汤锅填点煤，擦了擦额头的汗，喝了口水，才躺在躺椅上不动了。
  到了做菜那步是很简单，但备料才是最累人的。
  “好香啊，姐夫，这就是你要做的鸭子？”刘兰和刘梅带著两个孩子回来，一进屋就闻到了很复杂的香味。
  “嗯。”吴锋点了点头，发出个鼻音。
  “啊，现在能吃了吗？”刘兰好奇地奔向厨房，结果发现鸭头、鸭掌什么的，都还在泡著，只有汤锅里有骨头，香味反倒是盆里的酱料传出的，让她有点失望。
  “呵呵，怎么也要等到晚上才能吃，早著呢。”吴锋看她失望地从厨房出来，有些好笑地说道。
  刘梅有些惊讶。“啊，还要晚上啊，那这菜岂不是要做一天了？这可够慢的了。”
  “没办法，头一回做，没有老卤，自己要慢慢养的。”吴锋也是无奈。“以后再做就好了。”
  ......
  等到下午两点多，高汤也熬好了，骨头和肉完全分离。
  捞出之后，少量加入盐、味精、冰糖、朝天椒、青红花椒、还有之前准备的香料。猪皮水、黑鸭糖色、黑鸭酱、卤油。