第695章 臭出圈了

黄玉珍不知道苟富贵已经朝着苟忠心的方向发展了，她正在浏览报名入驻美食街的商家。

京城的传统美食还是不少的。

豆汁儿酸中带馊，配上炸得金黄酥脆的焦圈和辣咸菜丝，号称京城人的“精神绿卡”，不过这东西别说外地人，好多本地人都吃不惯。

还有卤煮火烧，这东西古代就有了，源自宫廷苏造肉，以猪肠、肺头、炸豆腐、火烧在老汤中咕嘟煮制，口味浓郁。

当然也少不了炒肝儿、爆肚、炸酱面。

另外也有传统糕点，比如驴打滚、艾窝窝、糖耳朵、豌豆黄、奶油炸糕，果脯，酥糖。

这些都是老一辈留下来的手艺。

在日子比较困难的时期，大家很难吃到这样的东西。

美食街的消息一传出来，那些家里有手艺，想做点小买卖又苦于没有本钱的，骨子里的美食dna全都动起来了。

毕竟美食街的商铺和摊位都不需要租金。

有手艺有钱的以上抽成的方式入驻，也就是借助美食街这个平台来卖货，要付出百分之15的利润点给国棉二厂。

只有手艺没有钱的，可以选择给平台打工，收益国棉二厂占大头，商家占小头。后续资金跟上，合同到期就可以转为第一种合作模式。

除了本地的传统美食，还有不少常见的吃食，比如包子，麻花，羊肉串之类的。这些东西的竞争比较激烈，就得靠味道取胜了。大多数都报名了美食大赛。

毕竟美食大赛获胜的话，不止有奖金，入驻商铺还有优先权。

而姜晓阳的炸鸡店，黄伟两口子的奶茶店，还有郑欢欢选的臭豆腐啥的，这些都属于新兴美食，竞争压力要小一些。

但美食大赛该报名，还是要报名，毕竟这是难得的宣传机会。

黄玉珍大概筛选了一遍，把不适合美食街的东西划掉，剩下的，等美食大赛结束之后再进行筛选。

“还有一个问题需要解决一下。”

“大家出门在外买吃的，都是用油纸一包，有的油纸都不用，直接旧报纸一裁就行了。”

“要是买汤汤水水的，要么自己带饭盒，要么直接在摊位上吃完。”

“这么一来，就限制了顾客的流动，无法实现边吃边逛。”

这个年代，用一次性的纸杯纸碗还是太奢侈了，别说装汽水的玻璃瓶要回收利用，任何一样东西，如果没被榨干最后一丝价值，都不会扔。

像黄伟的面包店，卖奶茶用的就是汽水儿那种玻璃瓶，多数客人都选择喝完再走，把玻璃瓶还给店家，这样就不需要付瓶子钱了。

“老吴，你看，能不能联系一下铝制品厂，定制一批比饭盒小点的容器，方便在美食街使用的。”

吴厂长一拍没有多少头发的脑瓜，“还是你想的周到，我马上去联系。”

“行，到时候在美食街两边的出入口设置一个回收点，统一回收，清洗消毒循环利用。”

…

美食大赛主办方完善方案的同时，报名才加比赛的选手们，也在努力精进自己的厨艺。

尤其是那些本身没有手艺，跑到综合商店购买了美食配方的那些人。

黄玉珍提供的配方都是步行街精选，但想要掌握其中精髓，也不是一件容易的事。

郑欢欢两口子被骗了两千块钱，拿了骗子的货物抵债。

老五帮他们把货卖了一千六百多块钱，剩下的货底子，夫妻二人用尽洪荒之力，卖了二百多……