第52章 厨艺倾授
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  “大家別急，一个一个来。”李瀟的声音不大，却有一种让人安心的力量。
  他没有直接说菜谱，而是走到了张贵刚刚用过的那块案板前。
  “做菜，根基是刀工和火候。咱们先从最基础的说起。”
  他拿起一根白萝卜，对眾人说：“比如切丝，我们平时都追求快，但往往忽略了匀。”
  “一盘菜里，丝有粗有细，下锅之后，细的熟了，粗的还是生的，口感自然就差了。”
  他手腕一动，手里的菜刀仿佛活了过来，在白萝卜上飞快地起落。
  眾人只看到一片令人眼繚乱的刀光，连声音都连成了一片密集的“篤篤”声。
  不过十几秒，他停了下来。
  案板上，一堆白萝卜丝整整齐齐地码放著，每一根都粗细均匀，宛如机器切割出来的一般。
  “嘶——”
  后厨里响起一片倒吸凉气的声音。
  这一手，比昨天处理猪腰时展现的刀法更加震撼。
  因为这是他们每天都在重复的工作，他们最清楚这其中的难度。
  “这……这得练多少年啊？”一个厨师喃喃自语。
  “这不是练多少年的问题。”张贵在一旁，眼神凝重地开口了，“这是天赋，是悟性。”